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OBJETIVO: ADELGAZAR

Miércoles, junio 20, 2012
posted by Massimiliano

Perder peso es algo que preocupa a millones de personas en el mundo, y no es ajeno a nuestro país. La preocupación por esos kilitos de más surgió hace mucho tiempo. Pero las soluciones aparecieron no hace mucho, y siguen naciendo nuevas.

La obsesión con el peso y cómo perderlo data de al menos 150 años atrás. Y aunque ahora se dice ”sobrepeso” a lo que se conocía como ”corpulencia”, una revisión a la historia de las dietas, muestra que no es tanto lo que se ha cambiado en la búsqueda de la figura ideal.


Ya en el siglo XIX se aconsejaba deshacerse de los kilos de más comiendo pescado, cordero o cualquier carne excepto lechón, en el desayuno, el almuerzo o la cena. Y nada de papas.

En 1900, el “Libro de Cocina de Filadelfia” declaraba que ‘un exceso de carnes debe ser considerado como una de las más objetables formas de enfermedad’.
Tres años después el jabón “La Parle” contra la obesidad, era vendido por un dólar, un precio elevado para la época. Y la “Sal de Reducción” de Louisenbad prometía ”lavar la grasa”. Pronto llegó una máquina de ejercicios y otros ofrecían eliminar el exceso de peso con laxantes.

Obviamente, en esa época también aparecían los “avivados” (esos nunca faltaron), inventando métodos o productos para adelgazar que nunca daban resultado.
Subestimamos al extremo la dificultad de cambiar los comportamientos que alimentan la obesidad, puesto que estamos lidiando con un fenómeno antiguo, al cual no nos hemos enfrentado aún. En efecto, los añejos documentos sobre lasdietas son sorprendentemente familiares a los de hoy.

Hasta que un día, la Biblioteca del Congreso reunió expertos en dietética, en colaboración con el grupo de adelgazamiento “Weight Watchers International”, para analizar la historia de las dietas en Estados Unidos. Y así nació la ciencia de la Nutrición.
Los alimentos dietéticos llegaron poco después de la Segunda Guerra Mundial, así como los grupos de apoyo para perder peso. Ya para 1970 la estructura actual de las dietas estaba en pie.

Sin embargo a pesar de ello, el país que más sufre el tema del sobrepeso son los Estados Unidos. Actualmente las dos terceras partes de la población tienen sobrepeso o son obesos; la obesidad infantil se ha triplicado en las últimas tres décadas. Unos 150 años después en la historia de las dietas, aún no existe un camino milagroso y mágico para adelgazar.
A pesar de eso, en la actualidad existen muchísimas formas y consejos para adelgazar, realizando ejercicios, haciendo dietas, entre otras tantas cosas.

Para el uruguayo, la forma más fácil se encuentra junto al agua. Sí, la rambla es el destino que elige el o la “yorugua” para liberarse de esos kilos de más, aunque últimamente salir a correr o a caminar se ha convertido en una excusa para charlar, para despejarse, o para otros, deleitar la vista.

 

Pero lo más importante se encuentra en cuidar la salud por sobre todas las cosas. La alimentación es un factor determinante en esto. Si no se complementa el método que se utiliza con una buena alimentación, esa persona va a visitar la rambla bastante seguido sin resultado, convirtiéndose así en el típico “gordito mirón”.